Commis de cuisine - Le Grand Café

Vous êtes en charge de l’ensemble des préparations préliminaires des plats.

Vos missions :

• Réaliser toutes les préparations préliminaires (épluchage, taillage, cuissons de bases, fonds etc.)

• Respecter les fiches techniques et les procédés de fabrication

• Réaliser les mets simples en supervision avec le chef de partie

• Aider à la mise en place générale

• Réceptionner et ranger les marchandises/provisions

• Contribuer au dressage des assiettes

• Entretenir et nettoyer les sols et postes de travail

• Véhiculer l'image de l'établissement par son attitude exemplaire

• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité

Vos atouts :

• Faire preuve de curiosité par rapport à l’ensemble de l’activité en cuisine, avoir le sens de l’observation

·        Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur

• Prendre en compte l’enchaînement logique des tâches

• Réaliser des activités dans les temps impartis et aux moments opportuns

• S’adapter à la variété des tâches et des rythmes de travail

• S’intégrer dans une équipe hiérarchisée

• Débutant accepté