Cocottes - Responsable maintenance - électromécanicien

Cocottes l’enseigne luxembourgeoise qui réussit depuis 2014 à relever le défi du « bien manger local » avec des recettes originales, qui varient au gré des saisons, des producteurs locaux et qui répondent à tous les régimes alimentaires.

Les préparations proposées sont entièrement cuisinées au Grand-Duché, issues de circuits-courts ou d’artisans locaux, avec un esprit de partage et la passion des bonnes choses. Une cuisine simple et dans l’air du temps, qui fait de Cocottes la marque

luxembourgeoise du « prêt-à-manger » !

Le groupe compte aujourd’hui +430 salariés, un centre de production, 17 restaurants Cocottes, les restaurants Um Plateau, La Baraque et le Food Hall GANG.

MISSION PRINCIPALE :

En tant que Responsable Maintenance, vous supervisez une équipe de techniciens de maintenance afin d’assurer le bon fonctionnement des installations et équipements techniques du centre de production et des boutiques. Vous détectez et intervenez sur les pannes. Vous vous assurez que les réparations sont effectuées en temps voulu et vous anticipez les besoins pour éviter toute interruption des activités. Vous planifiez la maintenance annuelle, réalisez des contrôles réguliers et établissez des diagnostics techniques pour prévenir d’éventuels problèmes.

TÂCHES ET RESPONSABILITÉS :

Management

• Vous identifiez les besoins en recrutement au sein de votre équipe.

• Vous prenez en charge l’intégration et la formation des salariés, et vous réalisez des entretiens informels réguliers ainsi que les entretiens formels (essai, étonnement, période d’essai, entretiens annuels).

• Vous détectez et intervenez sur les pannes.

• Vous dirigez et structurez l’équipe de maintenance dans le respect des règles et des procédures lors des interventions.

• Vous répartissez les interventions entre les membres de votre équipe et vous en assurez le suivi.

• Vous êtes le point de contact pour l’ensemble des restaurants du groupe.

• Vous managez par l’exemplarité.

• Vous apportez un appui technique et vous partagez votre expérience.

• Vous vous assurez que les interventions soient correctement réalisées dans les délais impartis.

• Vous encouragez une communication ouverte au sein de l’équipe pour résoudre les problèmes.

• Vous prenez en charge la réalisation des plannings hebdomadaires et la gestion des congés. Vous planifiez les horaires de votre équipe en fonction de la charge de travail, des jours de la semaine, et des périodes de forte affluence, assurant ainsi une répartition équitable des tâches.

• Vous validez les heures et vous communiquez toutes les informations sociales aux Ressources Humaines.

• Vous reprenez vos collaborateurs en cas de non-respect des directives ou procédures. Vous alertez les Ressources Humaines afin de prendre les mesures adéquates si le comportement persiste.

• Vous diffusez les informations nécessaires au bon fonctionnement du service.

Organiser, planifier, suivre le travail de maintenance :

• Vous adoptez une approche structurée dans la gestion du parc machines.

• Vous utilisez les logiciels de Gestion de Maintenance Assistée par Ordinateur (GMAO) pour assurer une gestion efficace des interventions et des ressources.

• Vous établissez un planning des priorités.

• Vous planifiez et menez les opérations de maintenance pour assurer le bon fonctionnement des équipements et installations.

• Vous centralisez et répartissez les interventions entre les techniciens en fonction de leurs spécificités et disponibilités.

• Vous animez les réunions de maintenance afin de suivre précisément l’avancement des tâches et projets en cours.

• Vous réalisez un suivi rigoureux des entretiens préventifs pour anticiper d’éventuelles pannes.

• Vous identifiez les solutions techniques permettant d’améliorer les équipements et installations.

• Vous appliquez les protocoles de sécurité et vous veillez au respect des normes QHSA.

• Vous établissez des indicateurs de performance (KPI) pour évaluer l’efficacité des opérations de maintenance et vous mettez en place des actions d’amélioration continue.

• Vous optimisez la gestion des stocks de pièces de rechange afin de minimiser les coûts tout en garantissant leur disponibilité.

• Vous gérez les relations avec les fournisseurs.

• Vous mettez en place des stratégies d’optimisation des coûts de maintenance tout en maintenant un haut niveau de qualité et de sécurité.

Respect des normes d’hygiène

• Vous veillez au respect strict des normes QHSA pour garantir un environnement conforme aux exigences sanitaires et réglementaires, en production comme en boutique.

• Vous mettez en place et assurez le suivi des protocoles de sécurité alimentaire sur les équipements de production et les systèmes de réfrigération en boutique.

• Vous vous assurez que les équipements de production et installations frigorifiques sont entretenus selon les exigences réglementaires.

• Vous sensibilisez et formez votre équipe aux bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire, en vous assurant que les interventions sur les machines n’affectent pas la chaîne du froid ni la sécurité des produits.

Anticiper les évolutions

• Vous contribuez aux projets de développement de l’enseigne en participant aux actions qualité ainsi qu’à la conception et à l’optimisation des nouvelles installations.

• Vous menez une veille réglementaire, documentaire et technique pour assurer la conformité de toutes les activités de maintenance.

• Vous identifiez les solutions techniques permettant d’améliorer les équipements et installations.

• Vous restez informé des avancées technologiques dans le domaine de la maintenance industrielle et vous évaluez en continu les opportunités d’intégrer de nouvelles technologies.

• Vous gérez le budget et vous prévoyez les investissements, en étant responsable de tous les aspects sécurité, qualité, délai et coût du service.

• Vous intégrez des pratiques et technologies respectueuses de l’environnement dans les opérations de maintenance, contribuant ainsi aux initiatives de développement durable de l’entreprise.

NOUS OFFRONS :

• CDI - Contrat 40h

• Formation continue